Les stocks de viandes congelées au 31 mars dernier ont connu un recul mensuel plus important que la moyenne des 5 dernières années. Les inventaires totalisaient 621.9 millions de livres en baisse de 4.2% sur un mois alors que le recul moyen est de 1.8%. Toutefois, elles sont plus élevées que l’an dernier à pareille date par un écart de 2.2% avec un total de 608.4 millions de livres.
Malgré une production importante en mars, la demande semble avoir été à la hauteur. Dans un premier temps, si on recule de quelques semaines, l’annonce des mesures de confinement ont fait se ruer les consommateurs vers les épiceries et autres commerces de détails. Les consommateurs ont assurément rempli leur congélateur facilitant ainsi l’écoulement de la production. Toutefois, ce fut un mouvement spontané de courte durée alors qu’actuellement la production américaine fait face à une baisse importante de la demande. Ici, juste à regarder l’évolution de la valeur de la découpe américaine qui a suivi ce mouvement.
Actuellement, même si la baisse demeure plus faible qu’avant le début de la crise, cette dernière a fait ralentir le rythme de production ce qui profite à nouveau à la découpe américaine qui connait une hausse rapide de sa valeur.Elle ne valait que 51.07 $US/100 lbs le 9 avril pour terminer la journée d’aujourd’hui à 72.61 $US/100 lbs. Autant le prix du flanc tirait le prix vers le bas que c,est maintenant lui qui sonne la charge en triplant de valeur en quelques jours seulement.
En plus, des consommateurs américains, si on se fie aux données hebdomadaires d’exportations, les livraisons de cette année continuent de se maintenir largement au-dessus de celles de l’an dernier à la même période malgré un ralentissement dans les 3 dernières semaines. En avril, la tendance est à la hausse dans les stocks de congelés mais avec le ralentissement marquée de la production, on peut s’attendre au minimum à une hausse sous la moyenne et même une baisse mensuelle.