La dernière publication du Hogs and Pigs aura obligé l’USDA à faire quelques ajustements à la baisse sur ces précédentes prévisions de production. Pour le trimestre en cours ce serait 70 millions de livres produits en moins pour un total de 6.86 milliards de livres. Ça représente un recul de 2.7% sur la production de l’an dernier sur la même période et ça demeurerait au-dessus de celle de 2019 toujours sur la même période. Avec un recul attendu de 2.5% au dernier trimestre, la production annuelle serait finalement en baisse de 0.5% sur un an avec un total de 28.15 milliards de livres.
Toujours du côté de la production, pour l’an prochain la production serait à toute fin pratique équivalente à celle de cette année alors que recul ne serait que de 0.1%. Même chose en ce qui attrait aux importations et exportations avec des volumes semblables pour 2021 et 2022.
Là où on observe un renversement de tendance c’est au niveau de la consommation domestique. Dans le précédente bilan, on s’attendait à une augmentation de la consommation par habitant pour l’an prochain alors que ce serait un recul de 0.8% à 50.2 lbs/capita. Il serait bon de mentionner que ce recul fait suite à une baisse prévue de 2.7% cette année.
Donc si on résume rapidement, on parle de production, importation et exportation stable pour l’an prochain mais avec une consommation moindre. Ça vient certainement expliquer la baisse prévue de 19% des prix payés pour 2022 qui passeraient de 69.40 $US/100 lbs à 56.00 $US/100 lbs sur une base vif.