Tout comme pour le secteur des grains, l’USDA n’a effectué que très peu de changement dans ses estimations de production de porcs de cette année et l’an prochain. Pour cette année, la seule révision est au 3ème trimestre avec une baisse de 35 millions de livres s’expliquant par une réduction de sa dernière estimation des poids de vente. La production totale de 2021 se situerait légèrement sous celle de l’an dernier représentant un léger recul de 0.4%. Pour l’an prochain, l’estimation de production demeure inchangée avec un total d’un peu plus de 28.5 milliards de livres en hausse de 1.3%.
Du côté de la demande, les exportations sont revues en hausse cette année et l’an prochain. Pour cette année, ces dernières totaliseraient 7.55 milliards de livres en hausse de 3.7% sur un an et l’an prochain elles seraient stables au même niveau. Ce qui signifie que ce serait la croissance de la demande domestique qui viendrait équilibrer le bilan final. La consommation par habitant passerait de 50.8 lbs à 51.2 lbs en hausse de 0.8%.
Certains chiffres soulèvent quelques questions comme ceux concernant les volumes exportés. Pour la période de janvier à avril, les exportations affichent une baisse de 3.1% et en ajoutant à cela un ralentissement des achats de la Chine qui pourraient s’accélérer dans les prochains mois. Dans ce contexte, il semble de plus en plus difficile de soutenir une hausse importante des exportations d’ici la fin de l’année. Pour les mêmes raisons, il est tout aussi difficile d’imaginer que les exportations pourront se maintenir au même niveau l’an prochain avec des achats chinois encore moins importants. Au prix actuel, il également difficile de développer de nouveaux marchés d’autant plus que la compétition deviendra de plus en plus féroce sur le marché international alors que la Chine alimentait la croissance des principaux exportateurs autour du globe. On prévoit toutefois une baisse de 20% des prix américain pour 2021.