Voici le topo pour le marché du porc pour la semaine du 24 au 30 avril 2021.
MARCHÉ AU QUÉBEC
- le prix moyen payé au Québec cette semaine est de 273.24 $/100 kg s’approchant ainsi du sommet de l’an dernier à la semaine 19 alors que le prix moyen était de 280.95 $/100 kg
- le prix actuel à l’indice surpasse celui de 2014 à la même semaine
- toutefois, bien que le prix moyen de la semaine soit en hausse, il cache en fait une légère tendance à la baisse tout au long de la semaine en raison du plafonnement de sa référence américaine et surtout de la hausse importante de la valeur du dollar canadien qui a franchi la barre des 0.81 $US
- le prix moyen payé lundi matin sera de 269.94 $/100 kg
- à la fin de la semaine dernière le nombre de porcs en attente était de 17 759 toujours en baisse sur la semaine précédente avec un poids moyen de 114.1 kg pour la grille Qualité Québec
- la grève amorcée cette semaine à l’abattoir d’Olymel à Vallée-Jonction pourrait relancer rapidement à la hausse le nombre de porcs en attente alors que les abattages de cette semaine ne totalisaient que 132 249 porcs en baisse de plus de 22 000 porcs sur la semaine précédente
MARCHÉ AMÉRICAIN
- les abattages américains de cette semaine ont totalisé 2.454 millions de porcs pour une production totalisant 532.6 millions de livres
- sur un an la croissance atteint des sommets (+59%) en raison du ralentissement de la production de l’année dernière il faut donc se tourner vers 2019 ce qui représente alors une croissance de 4.2% de la production
- les exportations de la semaine dernière ont touché un sommet annuel avec 58 800 tonnes nous rappelant que la demande expliquant les niveaux de prix actuels est bel et bien encore au rendez-vous
- par contre, la valeur de la découpe termine la semaine en baisse de plus de 7 $US/100 lbs sur sa valeur d’il y a une semaine
- cette baisse s’explique en grande partie par la valeur du flanc qui a connu une semaine plutôt difficile chutant de plus de 20% au cours des 7 derniers jours
- si cette tendance à la baisse du prix des coupes devait se maintenir, un impact négatif évident est à prévoir sur le prix au comptant dans un avenir rapproché
- le prix des porcelets américains de 6 kg et 18 kg termine la semaine en baisse à respectivement 50.56 $US et 93.13 $US, la saisonnalité semble finalement s’installer
GESTION DU RISQUE
- contrairement au marché physique qui commence à faire du surplace, le marché à terme termine la semaine en force revisitant ses sommets atteint il y a de cela quelques semaines
- ça signifie que l’on s’attend à une progression sur prix au comptant d’ici la mi-juin alors que la valeur de ce contrat termine la semaine à tout près de 1.10 $US/lbs contre un prix au comptant à près de 1.07 $US/lbs
- avec les fermetures de vendredi, le prix moyen pour les 12 prochains mois est de 232 $/100 kg en hausse de 3.42 $/100 kg au cours de la dernière semaine
- il serait bon de noter que la hausse de prix a été limitée par la progression du huard cette semaine face à sa contrepartie américaine, on parle ici d’un impact négatif de plus ou moins 4 $/100 kg selon la valeur du contrat
- inutile de vous rappeler que le marché physique demeure la référence à surveiller pour la tendance des prix à venir car si le prix au comptant et/ou les coupes devaient reprendre le chemin de la baisse, le marché à terme aura alors beaucoup de difficultés à maintenir ses acquis
- autre élément, le prix des contrats à terme de mai dans le secteur des grains (maïs, soya, tourteau de soya et blé) ont connue une semaine de forte hausse maintenant une forte pression sur le coût d’alimentation, toutefois les contrats de récolte n’ont pas suivi ce mouvement important
À SURVEILLER
- la progression des prix au comptant et des différentes coupes qui ont semblé manqué un peu d’air frais au cours de la dernière semaine
- le rapport sur les ventes hebdomadaires à l’exportation jeudi le 6 mai 2021
- si vous avez des questions, commentaires ou suggestions n’hésitez surtout pas en écrivant au [email protected]