Voici le topo pour le marché du porc pour la semaine du 6 février au 12 février 2021.
MARCHÉ DU QUÉBEC
- le prix moyen payé au Québec demeure à un sommet historique pour la période à 201.90 $/100 kg terminant la semaine en hausse de 5.53 $/100 kg sur une semaine
- la hausse du prix au Québec est soutenue par la hausse de la valeur de la découpe américaine qui fait toujours office de référence et qui a progressé de 3% au cours de la dernière semaine
- toutefois, comme on peut le voir sur le graphique au cours des dernières années le prix des coupes a tendance à retourner sur une tendance baissière à cette période de l’année reste maintenant à savoir si l’histoire se répétera, on souhaite que non
- le nombre de porcs abattus cette semaine totalisait 151 484 en hausse de 856 porcs sur la semaine précédente et 5 784 porcs l’an dernier à la même semaine
- en date du 5 février il y avait 122 755 porcs en attente ainsi qu’un poids moyen de 122.1 kg pour la grille qualité Québec en baisse sur la semaine précédente
MARCHÉ AMÉRICAIN
- c’est une semaine chargée en nouvelles informations qui se termine du côté américain
- en commençant par les exportations du mois de décembre qui ont totalisé 636.1 millions de livres en baisse de 6.6% sur les volumes exportés en décembre 2019
- au final, on termine l’année 2020 avec un volume record de 7.28 milliards de livres en hausse de 15% sur un an
- la Chine a vu ses importations américaines doubler en 2020 avec un total de 2.1 milliards de livres
- à elle seule, la croissance chinoise est plus élevé que la croissance totale de 2020 mettant ainsi en lumière le risque que pose un recul important des achats chinois en 2021
- les ventes à l’exportation de la semaine dernière totalisaient 36 900 tonnes, le plus faible volume en 4 semaines
- l’USDA, dans la mise à jour de son bilan mensuel d’offre et de demande, a revu légèrement à la hausse la production prévue en 2021 portant celle-ci à un total de 28.7 milliards de livres ce qui représenterait une hausse de 1.4% sur un an
- dans ce même rapport, elle laisse inchangé sa cible d’exportation à 7.18 milliards de livres pour une baisse annuelle de 1.5% qui serait contrebalancé par une augmentation de la consommation domestique
- le marché au comptant et les découpes ont progressé de respectivement 6% et 3% au cours de la dernière semaine
- l’ensemble de la valeur des découpes a été porté par la hausse de la valeur du flanc qui termine la semaine en hausse de plus de 14% et représente maintenant 28% de la découpe totale contre seulement 18% à pareille date l’an dernier exposant cette dernière à un potentiel repli qui se reflèterait sur la valeur de la découpe qui sert actuellement de référence de prix ici
- la production américaine ne dérougit pas avec 2.664 millions de porcs abattus et une production de 585.3 millions de livres en hausse de respectivement 2.9% et 5%
- bien que les poids de vente aient reculé au cours de la dernière semaine, ils demeurent au-dessus de ceux de l’an dernier par un écart de 2.1% gonflant la production d’autant
- dans ses commentaires, l’USDA a laissé savoir qu’elle s’attendait à des poids de vente plus élevé cette année justifiant son ajustement à la hausse de la production
EN VRAC
- en 2020, la production russe de porcs aurait augmenté de 11.9%
- un portrait intéressant de la production et le commerce mondial du porc de Eric J. Brooks que je vous invite à lire en cliquant sur le lien suivant Gagnants, perdants et concurrence imminente dans le commerce mondial du porc
- à la fin du mois de décembre en Chine, le cheptel chinois totalisait 407 millions de porcs et 41.61 millions de truies soit 92.1% et 93.1% de son niveau de 2017 avant la crise de PPA
- toujours en Chine, les abattages de novembre et décembre étaient en hausse de 40% sur un an
- signe d’une offre chinoise qui tend à se rétablir les prix ont reculé en janvier passant de 36.70 yuan au début du mois à 32.00 yuan à la fin du mois même constat du côté du prix de gros qui est passé de 47.64 yuan à 45.30 yuan
- lorsque l’on regarde la valeur des contrats sur le nouveau marché à terme chinois, on peut s’attendre à un recul constant des prix d’ici la fin de l’année alors que la valeur de ces derniers est largement sous les niveaux de prix actuels
GESTION DU RISQUE
- le marché à terme aura connu encore une fois une semaine positive alors que l’optimisme semble régner sur les perspectives des prochains mois
- essentiellement, le marché au comptant et les annonces de nouveaux cas de PPA, DEP et autres en Chine viennent soutenir le marché à terme dans l’espoir de voir les chinois maintenir le rythme de ses achats au niveau de l’an dernier
- petite observation historique, il n’est pas anormal de voir le marché à terme progresser de la sorte en février mais aurait plutôt tendance à reculer en mars et avril pour reprendre une tendance haussière dans les mois d’été donc risque de repli du marché dans les prochaines semaines si l’histoire de répète
- pour les 12 prochains mois, le prix moyen sur le marché à terme à la fermeture de vendredi était de 210.75 $/100 kg en hausse de 4 $/100 kg tout au long de la semaine
- le prix moyen sur une période de 12 mois au cours des 5 dernières années est de 184 $/100 kg
À SURVEILLER
- les marché seront fermés ce lundi 15 février en raison du President Day
- l’Iowa State University publiera son estimation des marges pour le mois de janvier
- les ventes hebdomadaires à l’exportations seront publiées vendredi matin au lieu de jeudi en raison du congé de lundi
- si vous avez des questions, suggestions ou commentaires n’hésitez surtout pas en écrivant au [email protected]
