Voici le topo pour le marché du porc pour la semaine du 23 au 29 janvier 2021.
MARCHÉ DU QUÉBEC
- le prix moyen payé au Québec fait à nouveau une nouvelle marque pour la semaine 4 avec 191.90 $/100 kg terminant la semaine en hausse d’un peu plus de 5 $/100 kg au courant de la dernière semaine
- les prix au Québec a profité de la combinaison de la hausse de la valeur de sa référence américaine (découpe) et de la baisse du dollar canadien
- les abattages ont totalisé 154 592 porcs en recul de près de 5 000 porcs sur le volume abattu la semaine précédente
- dans le Flash de lundi dernier, les Éleveurs de Porcs du Québec indiquaient que le nombre de porcs en attente étaient passé à 143 179 et que la moyenne de poids était de 123.1 kg pour la grille Qualité Québec
MARCHÉ AMÉRICAIN
- bien que le nombre de porcs abattus ait été inférieur à celui de l’an dernier par un écart de 1.4%, la croissance de la production totale demeure en territoire positif à 1% pour une production de 587.1 millions de livres
- vous aurez compris que les poids de vente étaient en hausse au cours de la dernière semaine à 221 lbs carcasse contre 216 lbs l’an dernier à pareille date
- lorsque l’on regarde le dernier Hogs and Pigs, les inventaires indiquaient un recul moyen de 1.1% du nombre de porcs ça signifie donc que si l’écart actuel de 2.4% des poids de vente devait se maintenir la production serait donc toujours en mode croissance dans les prochains mois
- le marché américain termine la semaine en hausse avec un prix au comptant à 67.63 $US/100 lbs et la découpe à 83.49 $US/100 lbs
- cette dernière a bénéficié d’une hausse de prix sur l’ensemble des coupes sauf pour le flanc qui termine en légère baisse
- les ventes hebdomadaires pour le marché d’exportation a touché un sommet cette année avec un total de 52 900 tonnes avec le Mexique et la Chine comme principaux acheteurs
- toutefois, les ventes réalisée jusqu’à maintenant affichent tout de même un recul de 22.5% sur celles de l’an dernier
- autre élément à souligner, le prix au comptant des porcelets de 6 kg termine la semaine en hausse à 61.48 $US à titre de comparaison celui des porcelets de 18 kg était de 67.76 $US, les prix actuels sur le marché à terme pour l’été prochain justifie probablement cet engouement pour cette catégorie de porcelets
EN VRAC
- tiré du site 3trois3.com les exportations espagnoles vers la Chine auraient progressé de plus de 110% cette année alors que la Chine représente 44% du total de ses exportations
- pour l’Union Européenne, les exportations auraient progressé de 36% de janvier à octobre avec la Chine comme moteur de croissance
- en Chine maintenant, le plus gros éleveurs chinois, l’entreprise Muyuan Foods aurait débloqué l’équivalent de 108 millions de dollars américain pour financer sa gestion du risque sur le marché à terme chinois avec l’utilisation des nouveaux contrats de porcs
- cette entreprise produit maintenant annuellement 18 millions de porcs
GESTION DU RISQUE
- à Chicago cette semaine, les contrats sur l’ensemble des échéances ont touché de nouveaux sommets
- pour la période de 12 mois de février 2021 à janvier 2022, le prix moyen à la fermeture cet après-midi était de 202 $/100 kg semblable à celui de la période plus éloignées de juillet 2021 à juin 2022
- à méditer en fin de semaine, pour les 16 prochains mois, c’est-à-dire, pour la période couvrant le mois de mars 2021 jusqu’au mois de juin 2022, le prix moyen est de 203 $/100 kg sur 16 mois
- pour un porc de 110 kg ça signifie un prix de 223 $/porc sur une période de 16 mois consécutifs, seul inconnu le coût d’alimentation
À SURVEILLER
- comme d’habitude, jeudi matin le 4 février à 8h30 ce sera le rapport sur les ventes et exportations hebdomadaires
- le marché à terme sera-t-il d’en donner encore un peu plus ?
- vous êtes invités à laisser vos commentaires et suggestions à [email protected]
