Voici le topo pour le marché du porc de la dernière semaine.
- le prix moyen payé au Québec termine la semaine en légère baisse à 173.56 $/100 kg plombé par le recul de la valeur de la découpe américaine qui lui sert de référence actuellement selon les termes de la nouvelle convention de mise en marché
- il faut remonter en 2009 pour retrouve un prix plus faible pour une semaine 31, ça pourrait être pire si le prix au comptant servait de référence comme auparavant avec un prix de 146 $/100 kg
- le prix du jambon est à pointer du doigt pour le recul de la valeur de la découpe de cette semaine alors que ce dernier a vu fondre sa valeur de 23% à contre courant des autres coupes qui terminent pourtant la semaine en hausse
- les abattages américains ont encore une fois largement surpassés ceux de l’an dernier à la même période avec une production de 539.3 millions de livres en hausse de 10.6%
- l’écart du poids de vente avec l’an dernier se maintient à un peu plus de 2% même si ce dernier est toujours en baisse
- la production américaine affiche maintenant une hausse de 1.7% depuis janvier
- à ce rythme il fait de moins en moins de doute que nous connaîtrons encore une fois une année record pour une 5ème année consécutive tel que s’attend l’USDA avec une hausse de 3.3% selon sa dernière estimation
- les ventes américaines à l’exportations de la semaine dernière ont totalisé 40 000 tonnes avec la Chine comme premier acheteur suivi par le Mexique
- les tensions dans les relations sino-américaines pourraient finir par impacter négativement sur le commerce entre les deux géants
- le ministère argentin du commerce confirmait plutôt cette semaine qu’un accord est sur le point d’être conclue avec la Chine, cette accord prévoit des investissements de 27 milliards de dollars sur 8 ans dans le secteur de la production de porc
- l’Argentine est déjà le premier fournisseur de viande de bœuf à la Chine
- le marché à terme continue de subir les pressions de l’imposante production observée depuis la reprise en juin terminant la semaine sur des baisses sur l’ensemble des échéances
- à la fermeture cet après-midi, le marché à terme offrait un prix moyen pour les 12 prochains mois (septembre 2019 à août 2020) de 169 $/100 kg
- pour les 12 mois de 2021 cette valeur passe à 180 $/100 kg
- il est clair que les prochaines opportunités dans la gestion du risque seront pour 2021, il faut garder l’œil ouvert
- cette chronique fera relâche pour les 2 prochaines semaines de retour vendredi le 21 août 2020